久々に穴子を捌いてみた

釣れた穴子ちゃんは
その日の内に
頭と内臓を取り除き
冷蔵庫でひやして
次の日に3枚におろしました


久しぶりに捌いたので
最初の1匹目はもたついたが
2匹目から手際よく捌いていった

3枚におろしたら
食べやすいサイズに切り
天ぷら粉にネギをまぜて揚げました

中骨もあげて煎餅にして食べました
あたいは中骨が一番好きだね





















身のほうも、ホクホクで
美味しかったです
こんなに美味しかったら
もっと釣りたいですね☺

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